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日本のカレーライスのルーツは「海軍カレー」?
家庭の味「カレーライス」のルーツは日本海軍?
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海軍カレーって?
海軍カレーとは旧帝国海軍の艦艇(かんてい)で作られていたカレー。 特徴はカレー粉と小麦粉をいためて作ったルーを使いとろみをつけた汁をご飯にかけたところです。 江戸時代後期から明治にかけて日本に入ってきたカレーライス。当時の日本海軍の病死の原因、脚気を改善するため軍医の高木兼寛はイギリス海軍のカレー風味シチューにヒントを得たのが始まりだとされています。 イギリスから伝わったときにはパンにカレー味のシチューをつけた食べ物でしたが、日本文化に合わせてパンをご飯に変えたそうです。 現在は「海上自衛隊カレー(海自カレー)」と呼ばれていてレシピ本も出るほど人気なんですよ~♡ レシピは艦艇、部署ごとに代々伝得られ、そのレシピは門外不出!!とされてきました☆
画像出典:呉 ハイカラ食堂
金曜日はカレーの日
現在でも海上自衛隊では毎週金曜日に全部署でカレーが食べられています。 海上で生活すると交代勤務、船上生活では曜日感覚がなくなるため、曜日を思い出すために必要なのだそうですよ♡ お休みの日にもずっと職場(船、潜水艦)から出られないって結構ストレスですねぇ・・・ 金曜日のカレーを楽しみにする気持ち、ちょっとわかります。
画像出典:海上自衛隊呉地方隊・潜水艦まきしお
カレー目当てで入隊する人も??
自衛官の中にはこの海自カレーに憧れて入隊する人もいるほど! この海自カレーのレシピの継承に取り組んで経験を積むため「給養員」として勤務するそうです。 そして、この勤務は調理師の実務経験年数にカウントされるので調理師の免許を取って除隊した後にレストランをオープンすんですって!
海自カレーイベント広島県呉市で開催中
今まで秘伝としてきたレシピを艦艇の担当者から伝授された飲食店が艦長の認定を受けて呉市内の飲食店で食べられるというイベントが開催されています。 シールラリーも行なわれており、集めたシールの枚数にスプーンやピンバッチ、海上自衛隊で使用している物と同様のテッパン等と交換できますよ!! 今、広島県呉市はレイヤーさんや腐女子さんの間でひそかな人気スポット。 「艦これ」の聖地の一つとして目指してくる方も多いんです!!
画像出典:海上自衛隊呉地方隊
イベント詳細
イベント期間:平成27年4月3日から平成28年3月31日まで
提供店舗:呉市内の飲食店22店舗
公式HP:
呉海自カレー
日本の家庭料理の鉄板「カレーライス」。金曜日じゃなくても食べたいですよね!
「呉まで出かけられないわ―」という方はこちらの本、いかがでしょうか??
参考サイト:
ウィキペディア「海軍カレー」
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